Xem hình to
Những sợi thịt bò một nắng thơm, ngọt và dai chấm cùng thứ muối kiến vàng với vị chua độc đáo đã làm nên thương hiệu cho món ăn này ở vùng đất Phú Yên.
Một món ăn mà nhắc đến Phú Yên, mọi người thường nhớ đến là bò một nắng chấm cùng với muối kiến vàng, loại gia vị độc đáo làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Để làm món bò một nắng này không quá cầu kỳ nhưng phải chọn được loại thịt bò ngon. Đó là loại được chăn thả tự nhiên trên các cánh đồng, thịt săn chắc.
Thịt được thái thành từng miếng to cỡ bằng bàn tay rồi tẩm ướp gia vị. Đây là khâu quan trọng quyết định đến độ ngon của thịt bò vì nếu đậm hay nhạt quá khi nướng sẽ không ngon và không bảo quản được lâu. Gia vị để ướp thịt bò gồm một chút đường, muối, bột nêm và không thể thiếu được ớt giã nhuyễn.
Miếng thịt sau khi tẩm ướp khoảng một tiếng sẽ ngấm gia vị đem phơi nắng trong vòng một ngày để các thớ thịt se lại, tạo thành màu nâu đỏ hấp dẫn.
Khi ăn, bạn chỉ cần lấy từng miếng thịt đã được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho lên bếp than hồng nướng đến khi rám vàng hai mặt. Khâu nướng thịt bò phải rất khéo léo để thịt không quá cháy, vẫn giữ được độ ngọt, dai và không bị khô.
Món ăn này sẽ tròn vị nếu bạn chấm cùng với muối được chế biến từ loại kiến vàng sống trên cây rừng hay ở các vườn. Sau khi lấy được tổ kiến, người ta đem trụng qua nước ấm cho sạch rồi rang sơ trong chảo, sau đó thêm một chút gia vị như muối, ớt vào giã nhuyễn cùng lá then len, một loại lá rừng.
Nhấm nháp một miếng thịt bò cùng với muối kiến vàng, cảm nhận vị thơm, ngọt của thịt bò quyện cùng vị chua đặc trưng của muối, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Bạn cũng có thể mua về làm quà tặng bạn bè, người thân, giá một kg thịt bò là 550.000 đồng, tặng kèm 2 hũ muối kiến vàng.
Ẩm thực quê tôi – Chúng tôi luôn muốn đem đến Quý Khách hàng những món ăn mang đậm tính đặc sản tại Việt Nam. Vì vậy mỗi sản phẩm chúng tôi giới thiệu đến Quý khách sẽ được tìm hiểu, thử nghiệm và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đúng là đặc sản của vùng miền đó. Vì vậy Chúng tôi Không phải bán quá nhiều mặt hàng, nhưng mỗi mặt hàng chúng tôi kinh doanh sẽ là một món đặc sản tuyệt hạng tại mỗi tỉnh thành của Việt Nam.
Hiện nay chúng tôi đang kinh doanh các loại đặc sản sau:
- Chả ram tôm đất bình định
- Cá ngừ phi lê Phú Yên
Chúng tôi cam kết sản phẩm an toàn và đã được kiểm chứng rõ ràng. Quý khách có quyền từ chối nhận hàng nếu sản phẩm không đúng cam kết.
Quý khách có thể đặt mua online hoặc mua hàng tại.
Cửa Hàng Ẩm Thực Quê Tôi
Cty TNHH Công Nghệ Và Dược Phẩm Best Care
Địa Chỉ: Căn Hộ Opal Riverside, Đường số 10, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức ( Sau lưng Gigamall – Gần Cầu Bình Triệu )
Điện thoại: 09 36 881 447 | 090 63 444 62
Email: info@amthucquetoi.com | Website: https://www.amthucquetoi.com
==> Xem thêm các đặc sản việt tại Pun Food
